沼泽地是一种湿地环境，在这种环境下适合养殖许多不同种类的动植物。养殖在沼泽地可以带来许多好处，比如提供就业机会、增加生态系统的多样性、提高当地经济发展等。在沼泽地养殖什么好，取决于当地的环境条件、市场需求和养殖者的技术水平等因素。以下是一些适合在沼泽地养殖的动植物：

1. 鱼类：在沼泽地养殖鱼类是一个非常常见且有利可图的选择。鱼类对水质要求较高，而沼泽地的水质通常比较清澈，适合鱼类生长。常见的沼泽地养殖鱼类包括鲈鱼、鲑鱼、鲷鱼等。

2. 青蛙：青蛙是一种适应湿地环境的动物，因此在沼泽地养殖青蛙也是一个不错的选择。青蛙肉质细嫩，口感鲜美，深受消费者喜爱。

3. 龙虾：龙虾是一种高蛋白低脂肪的水产动物，适合在沼泽地养殖。龙虾肉质鲜美，价格高昂，因此在沼泽地养殖龙虾能够带来可观的经济收益。

4. 红树林：红树林是一种适应盐碱地的植物，可以在沼泽地养殖。红树林对环境的改善作用显著，可以提高沼泽地的生态环境质量。

5. 藻类：藻类是一种高蛋白、高纤维的植物，适合在沼泽地养殖。藻类在食品、医药、化工等领域有广泛的用途，因此在沼泽地养殖藻类也能够带来不错的经济效益。

综上所述，在沼泽地养殖鱼类、青蛙、龙虾、红树林和藻类等动植物都是不错的选择。养殖这些动植物能够提高沼泽地的利用率，促进当地经济的发展，同时也能够改善沼泽地的生态环境，实现生态经济的双赢局面。当然，在选择养殖对象时，要根据当地的实际情况进行科学的评估和规划，确保养殖活动的可持续发展。