水产养殖是一门综合性较强的学科，涉及到生物学、水产学、养殖学、水产养殖工程等多个学科知识。在考研阶段，水产养殖专业需要考察的科目主要包括水产学、水产养殖学、水产养殖工程、水产资源与环境等方面的知识。

首先，水产学是水产养殖专业的基础课程，主要涉及到水生动物的分类、解剖、生理、遗传等方面的知识。通过学习水产学，可以了解水产养殖中常见的水生动物，掌握它们的生长发育规律，为后续的养殖实践提供基础。

其次，水产养殖学是水产养殖专业的核心课程，主要包括水生动物的养殖方法、养殖技术、养殖管理等方面的知识。通过学习水产养殖学，可以了解不同水生动物的养殖特点，掌握养殖技术和管理方法，提高养殖效益。

此外，水产养殖工程是水产养殖专业的重要课程，主要包括水产养殖设施、设备、工艺等方面的知识。通过学习水产养殖工程，可以了解水产养殖设施的设计原理、设备的选购与维护、工艺流程的优化等内容，为实际养殖操作提供技术支持。

最后，水产资源与环境是水产养殖专业的重要课程，主要包括水产资源的开发利用、水产环境的保护治理等方面的知识。通过学习水产资源与环境，可以了解水产资源的分布特点、开发利用方式，掌握水产环境的保护理念和治理技术，为可持续发展提供理论支持。

综上所述，水产养殖考研需要考察的科目主要包括水产学、水产养殖学、水产养殖工程、水产资源与环境等方面的知识。通过系统学习这些科目，可以全面掌握水产养殖的理论基础和实践技术，为从事水产养殖领域的科研和实践工作奠定坚实基础。