农村养殖贷款利息是指农村养殖户向银行等金融机构借款用于养殖业务时所需支付的利息。农村养殖贷款利息的多少受多种因素影响，包括市场利率、贷款金额、贷款期限、贷款用途、借款人信用记录等。一般来说，农村养殖贷款利息相对较高，主要是因为养殖业务存在一定的风险，银行需要通过较高的利率来弥补风险。

首先，市场利率是影响农村养殖贷款利息的重要因素。一般来说，市场利率越高，农村养殖贷款利息也会相应上涨。市场利率受多种因素影响，包括央行政策、通货膨胀率、经济增长等。当市场利率上涨时，银行会提高贷款利率以应对通货膨胀和经济风险，这会使得农村养殖贷款利息增加。

其次，贷款金额和贷款期限也会影响农村养殖贷款利息的多少。一般来说，借款金额越大、贷款期限越长，银行对风险的认定也会更加谨慎，因此可能会提高贷款利率。此外，贷款用途也会影响贷款利息，如果贷款用于高风险的养殖业务，银行可能会加大利率以应对风险。

最后，借款人的信用记录也是决定农村养殖贷款利息的重要因素。信用记录好的借款人往往能够获得更低的贷款利率，因为银行认为这类借款人更加可靠，风险较低。相反，信用记录差的借款人可能会面临更高的贷款利率，甚至可能无法获得贷款。

总的来说，农村养殖贷款利息多少取决于多种因素，需要借款人根据自身情况选择合适的贷款产品和贷款机构。同时，借款人也应该注意提高自身信用记录，以获得更低的贷款利率。最重要的是，借款人要认真审慎地对待贷款，确保贷款资金用于养殖业务，提高产出效益，避免贷款风险。